Göz sağlığı, yaşlanan bir nüfus için önemli bir konudur. Göz hastalığı ve görme sorunları riski yaşla birlikte artar. Bu riski azaltmak için, göz sağlığını koruyan ve iyileştiren besinler tüketmek önemlidir. Üzüm, bu besinlerden biridir.
Üzüm, doğal bir antioksidan ve polifenol kaynağıdır. Antioksidanlar, hücrelere zarar veren oksidatif stresi azaltır. Polifenoller, retinanın kan damarlarına zarar veren ve göz hastalıklarına katkıda bulunan ileri glikasyon son ürünleri (AGE’ler) adı verilen zararlı maddelerin oluşumunu engeller.
Yakın zamanda yapılan bir insan çalışması, üzüm tüketiminin yaşlı yetişkinlerde göz sağlığının temel belirteçlerini iyileştirdiğini göstermiştir. Çalışma Food & Function bilimsel dergisinde yayınlanmıştır. Çalışmada, 16 hafta boyunca üzüm veya plasebo tüketen 34 kişi incelenmiştir. Üzüm yiyenlerde, maküler pigment optik yoğunluğu (MPOD) adı verilen ve retina sağlığını yansıtan bir ölçümde önemli bir artış görülmüştür. Ayrıca, plazma antioksidan kapasitesi ve toplam fenolik içerik de artmıştır. Buna karşılık, plasebo yiyenlerde ciltte ölçülen zararlı AGE’lerde önemli bir artış görülmüştür.
Çalışmanın yazarlarından Dr. Jung Eun Kim, “Çalışmamız, üzüm tüketiminin insanlarda göz sağlığını faydalı bir şekilde etkilediğini gösteren ilk çalışmadır; bu özellikle yaşlanan nüfus göz önüne alındığında çok heyecan vericidir” demiştir. Dr. Kim, üzümün kolay ve erişilebilir bir meyve olduğunu ve günde sadece 1,5 bardak normal miktarlarda faydalı bir etkiye sahip olabileceğini belirtmiştir.
Bu çalışma, üzüm tüketmenin retina yapısını ve fonksiyonunu koruduğu daha önce yapılan ön çalışmaları desteklemektedir. Üzümün göz sağlığı üzerindeki etkisi, içerdiği antioksidan ve polifenol bileşiklerine bağlanmaktadır. Bu bileşikler, retinanın oksidatif stresle başa çıkmasına ve zararlı AGE’lerin oluşumunu engellemesine yardımcı olur.
Göz sağlığına önem veren yaşlı yetişkinler için üzüm tüketimi iyi bir seçimdir. Üzüm hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Üzüm yiyerek gözlerinize iyi bakabilirsiniz.
