“Fluffy omlet,” hafif ve kabarık bir omlet tarifini tanımlar. Bu tarif genellikle yumurta beyazlarının ayrılarak çırpılması ve sonra yumurta sarıları ile karıştırılmasıyla yapılır, böylece omlet kabarık ve hafif bir dokuya sahip olur. Sık sık taze otlar, peynir veya sebzelerle zenginleştirilir ve sıvı içerikleri azaltılarak daha kabarık bir kıvam elde edilir.
Fluffy omlet tarifi
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- İsteğe bağlı olarak doğranmış taze otlar, rendelenmiş peynir veya sebzeler
Yapılışı:
- Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazları bir kaseye alın.
- Beyazlara bir tutam tuz ekleyerek sertleşene kadar çırpın. İstediğiniz takdirde mikser kullanabilirsiniz.
- Başka bir kasede sarıları süt veya krema ile çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Çırpılmış sarıları çırpılmış beyazlara yavaşça katlayarak karıştırın. Karışımın kabarmasını engellememek için nazikçe karıştırmaya dikkat edin.
- Tereyağı veya sıvı yağı orta ateşte bir tavada eritin.
- Yumurta karışımını tavaya dökün ve yayarak eşit şekilde dağıtın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak doğranmış taze otlar, rendelenmiş peynir veya sebzeler ekleyin.
- Omletin alt kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin. Kenarları hafifçe kabarana ve altı altın rengini alana kadar bekleyin.
- Tavayı hafifçe sallayarak omletin yüzeyinin sıvı kısmının pişmesine yardımcı olun.
- Omletin yarısını katlayarak kapatın ve hafifçe bastırarak pişirmeye devam edin.
- İstenilen pişirme derecesine gelince omleti tavadan alın ve servis yapın. Afiyet olsun!
