Sokak simidi, popüler bir atıştırmalık ve sokak yiyeceğidir. Genellikle sokak satıcıları tarafından satılan bir çeşit hamur işidir. Susamlı bir dış kabuğa ve çıtır bir dokuya sahiptir.
Sokak simidi, genellikle sıcak olarak tüketilir. Birçok kişi, sabah kahvaltısında ya da günün herhangi bir saatinde sokak simidi yemeyi tercih eder. Ülkemizde özellikle büyük şehirlerde sokak simidi satıcılarını görmek oldukça yaygındır.
Sokak simidi yapımında genellikle un, su, maya, şeker ve tuz gibi temel malzemeler kullanılır. Hamur yoğurulduktan sonra şekillendirilir ve üzerine susam serpilir. Daha sonra fırında pişirilir ve çıtır bir kabuk oluşur. Genellikle satıcılar, simitleri geniş bir tepside taşıyarak veya tekerlekli arabalarında sıcak tutarlar.
Sokak simidi genellikle tek başına veya çay, peynir, zeytin gibi diğer kahvaltılık yiyeceklerle birlikte tüketilir. Ayrıca bazı kişiler simidi içine peynir, salam, domates veya yeşillik gibi malzemelerle doldurarak daha doyurucu bir atıştırmalık haline getirebilir.
Sokak simidi, Türk kültüründe uzun bir geçmişe sahip olan ve hala popülerliğini koruyan geleneksel bir yiyecektir.
Ev yapımı sokak simidi tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 paket kuru maya (yaklaşık 2.5 çay kaşığı)
- 1.5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında unu, toz şekeri ve tuzu birleştirin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Kuru mayayı havuzun ortasına ekleyin ve üzerine ılık suyu dökün. Birkaç dakika bekleyerek mayanın kabarmasını sağlayın.
- Sıvı yağı ekleyin ve tüm malzemeleri yoğurun. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Eğer hamur çok kuru ise azar azar su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve biraz daha yoğurun. Ardından hamuru 12-14 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak silindir şekli verin. İki ucunu birleştirerek simit formu oluşturun.
- Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Simitlerin üzerine su sürün ve susam serpiştirin. Susamlar simitlere yapışsın.
- Fırını 200 dereceye (fanlı) veya 220 dereceye (fanlı olmayan) ayarlayın ve önceden ısıtın. Simitleri fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak sokak simitlerini ılınmaya bırakın ve ardından servis yapın. Evde hazırladığınız sokak simitleri, sıcak sıcak tüketildiğinde en lezzetli haliyle karşınıza çıkacaktır. Afiyet olsun!
