Ekşi mayalı baget ekmeği tarifi

0
464

Fransız mutfağından dünyaya yayılan baget ekmekleri, uzun ve ince yapısıyla diğer ekmek tariflerinden ayrılır. Hazırlaması sadece 20, pişirmesi ise 40 dakika süren bu ekşi mayalı baget ekmeği tarifi, sadece 4 malzeme kullanarak evde kolayca yapılabilir. Sağlıklı ve doyurucu bu tarifle lezzetli baget ekmekleri sofranızı süsleyecek.

Ekşi mayalı baget ekmeği tarifi

Malzemeler:

  • 500 g beyaz organik ekmeklik buğday unu
  • 200 g aktif ekşi maya (veya 8 g kuru maya)
  • 350 ml su
  • 7 g tuz

Aktif ekşi maya için:

  • 50 g ekşi maya
  • 80 g un
  • 70 ml su

Nasıl yapılır?

    1. Ekşi maya için gerekli malzemeleri karıştırın ve kabarıncaya kadar oda sıcaklığında bekletin.
    2. Suyu una ilave ederek hamuru yoğurun.
    3. 330 ml suyu mayalı karışıma ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
    4. Hazırlanan mayayı hamura ekleyin, 5 dakika yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
    5. 20 ml suyun içinde tuzu eritin ve hamura ekleyerek 5 dakika daha yoğurun.
    6. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 30 dakikada bir hamuru 3 kez katlayarak dinlendirin. Daha sonra buzdolabına alın.
    7. Buzdolabından çıkardığınız hamuru 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
    8. Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün, bezeler yapın ve 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
    9. Baget şeklinde katlayarak unlanmış bezin üzerine yerleştirin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
    10. Önceden ısıtılmış 220 derece fırına koyun ve 15 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
    11. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here