Çılbır nasıl yapılır?

0
682

Çılbır, içerisinde genellikle poşe yumurta, yoğurt, tereyağı ve pul biber bulunan bir kahvaltılık çeşididir. Yumurtalar kaynar suya atılarak haşlanır ve daha sonra servis yapılacak tabağa alınır. Üzerine yoğurt dökülerek yayılır ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Son olarak pul biber serpilerek çılbır tamamlanır. Pul biber, çılbırın karakteristik bir lezzet ve renk katmasını sağlar. Yumurtanın beyazıyla yoğurdun sarısı, çılbırın görünümünde hoş bir kontrast oluşturur. Çılbır genellikle kahvaltılarda veya ana yemeklerde servis edilir. Ayrıca bazen ekmek veya pide ile birlikte tüketilir. Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir örneği olan çılbır, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir.

Çılbır tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Yumurtaları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca yumurtaları 6-7 dakika haşlayın. Daha sert veya daha yumuşak pişmiş yumurta tercih ediyorsanız süreleri buna göre ayarlayabilirsiniz.
  2. Haşlanan yumurtaları soğuk suya alın ve kabuklarını soyun. Yumurtaları tamamen soğuması için bir kenara koyun.
  3. Bir kaseye yoğurdu alın ve çırpıcı veya kaşık yardımıyla iyice çırpın. Yoğurt oda sıcaklığında olmalıdır.
  4. Servis tabağına yoğurdu yayın. Eğer tuz eklemek isterseniz yoğurdun üzerine tuz serpebilirsiniz.
  5. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Pul biberi ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Pul biber tereyağına güzel bir kırmızı renk ve aromatik bir tat verecektir. Ancak dikkat edin, pul biber çabuk yanabilir, yanmaması için sürekli karıştırarak kavurun.
  6. Haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları ortadan ikiye kesin ve yoğurdun üzerine yerleştirin.
  7. Son olarak, tereyağı ve pul biber karışımını yumurtaların üzerine gezdirin.
  8. Çılbır sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Genellikle ekmek veya pide ile birlikte tüketilir. Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here