Cannoli tarifi

0
2125

Cannoli, İtalyan mutfağına özgü bir tatlıdır. Genellikle Sicilya bölgesine ait olan bu lezzetli atıştırmalık, tarihi oldukça eski zamanlara dayanmaktadır. Cannoli, çıtır bir kabuk içindeki kremsi iç harcıyla meşhurdur.

Cannoli, genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata rendesi eklenerek servis edilir. Ayrıca, farklı varyasyonlarda fıstık, hindistancevizi veya meyve parçaları gibi çeşitli kaplamalar da kullanılabilir.

Cannoli, İtalyan mutfağının özgün ve sevilen tatlılarından biri olup, dünya genelinde popülerliğini korumuştur.

Cannoli tarifi

Malzemeler:

Kabuk İçin:

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 1/4 su bardağı beyaz şarap
  • 1/4 su bardağı sirke
  • Bir tutam tuz

İç Harç İçin:

  • 2 su bardağı ricotta peyniri
  • 3/4 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı vanilin özütü
  • 1/4 su bardağı çikolata damlaları veya rendesi (isteğe bağlı)
  • İsteğe bağlı kaplama için pudra şekeri veya çikolata rendesi

Yapılışı:

  1. Kabuk Hazırlığı:
    • Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın.
    • Ortasına şeker, tereyağı, yumurta, beyaz şarap, sirke ve tuzu ekleyin.
    • Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
    • Hamuru streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
    • Dinlenen hamurdan küçük parçalar alarak, ince yuvarlaklar açın.
  2. Kabukların Kızartılması:
    • Yuvarlak açılan hamur parçalarını kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
    • Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
    • Kabuklar soğuyunca, tüp şeklinde sarın veya cannoli kalıpları yardımıyla şekil verin.
  3. İç Harç Hazırlığı:
    • Ricotta peyniri, pudra şekeri ve vanilin özütünü bir kasede güzelce karıştırın.
    • İsteğe bağlı olarak çikolata damlalarını veya rendesini ekleyip karıştırın.
  4. Doldurma:
    • Hazırlanan iç harcı cannoli kabuklarına doldurun.
    • İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya çikolata rendesi ile süsleyin.
  5. Servis:
    • Cannolileri servis tabağına yerleştirin ve hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here