Boxty, geleneksel İrlanda mutfağına ait bir yemektir. Genellikle patatesleri rendeleyerek veya ezerek yapılan bir tür patatesli pankektir. Ardından un, tuz ve su eklenerek karıştırılır ve tavada pişirilir. Boxty’nin farklı bölgelerde farklı tarifleri olabilir, ancak temelde patatesin ana malzeme olduğu bir yemektir.
Boxty tarifi
Malzemeler:
- 2 büyük patates (ortalama 400-500 gr)
- 1 su bardağı un
- Yarım çay bardağı süt veya su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Tereyağı veya bitkisel yağ (pişirme için)
Yapılışı:
- Patatesleri soyup yıkayın. Ardından rendeleyin veya rendeleyerek elde ettiğiniz püreyi geniş bir kaba alın.
- Üzerine unu ekleyin ve karıştırın.
- Süt veya suyu yavaşça ekleyerek, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz da ekleyebilirsiniz.
- Tavaya tereyağı veya bitkisel yağ ekleyerek ısıtın.
- Hazırladığınız hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tavadaki yağa yerleştirin.
- Orta ateşte her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
- Pişen Boxty’leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında taze yeşillikler veya soslarla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
