Bibimbap, Güney Kore mutfağının popüler bir yemeğidir. Kelime “bibim” (karıştırmak) ve “bap” (pirinç) kelimelerinin birleşiminden gelir. Bibimbap, genellikle beyaz pirinç üzerine çeşitli sebzeler, protein kaynakları (genellikle et veya tofu), sıcak baharatlı gochujang sosu ve genellikle bir yumurta ile servis edilen bir yemektir.
Yemeğin özelliği, bileşenlerin renkli ve güzel bir şekilde düzenlenmiş olmasıdır. Genellikle sebzeler, et veya tofu ve yumurta ile pirince yerleştirilir. Yemek, servis edilmeden önce karıştırılır, böylece tüm bileşenler birleşir ve lezzetleri birbirine geçer.
Bibimbap, Kore mutfağının hem sağlıklı hem de lezzetli bir örneğidir ve farklı bölgelerde farklı varyasyonlarla bulunabilir.
Bibimbap tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
- 200 gram ince dilimlenmiş et (örneğin, sığır eti veya tavuk göğsü)
- 2 su bardağı karışık sebzeler (örneğin, havuç, kabak, ıspanak, soğan, mantar)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı susam tohumu
- 2 yumurta (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Önce eti marine etmek için bir kapta gochujang, susam yağı ve sıvı yağı karıştırın. Et dilimlerini bu karışımla kaplayın ve bir kenarda bekletin.
- Tüm sebzeleri ince dilimler halinde hazırlayın.
- Büyük bir tavada yağı ısıtın ve eti ekleyin. Et renk değiştirip pişene kadar soteleyin.
- Aynı tavaya sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Pişmiş pirinci bir kaseye yerleştirin.
- Üzerine sotelediğiniz et ve sebzeleri yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, bir yumurtayı tavada pişirin ve diğer malzemelerin üzerine koyun.
- Son olarak, üzerine gochujang sosunu gezdirin ve susam tohumları ile süsleyin.
- Yemeği servis yapmadan önce iyice karıştırın, böylece tüm malzemeler birbirine karışır. Bibimbap hazır. Afiyet olsun!
