Baniçka tarifi

0
245

Baniçka, Bulgaristan’ın geleneksel bir böreği olup, ince açılmış hamurun arasına lor peyniri konularak katlanmasıyla yapılır. Baniçka, Bulgaristan göçmenlerinin sevdiği bir lezzettir. Kahvaltıda yoğurt, ayran veya boza ile servis edilir. Hem sıcak hem de soğuk yenilebilir.

Baniçka tarifi

Malzemeler:

  • 600 gr. un
  • 400 ml. su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çorba kaşığı sirke

İç malzeme için;

  • Yoğurt
  • Peynir
  • Ayçiçekyağı

Yapılışı:

  1. Malzemelerimizin hepsini derin bir kabın içine koyup yoğuruyoruz. ( Yaklaşık 10 dk. )
  2. Sonra yağlı tezgaha hamuru alıyoruz 8-10 parçaya bölüyoruz.
  3. Yuvarlayıp 15 dakika dinlenmesi için bırakıyoruz.
  4. Her hamur parçasını merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
  5. Üstüne bol yağ sürüyoruz ve 40 dk. dinlenmeye bırakıyoruz.
  6. Her bezeyi el ile çok ince açıyoruz. ( Tezgahın altı görünecek incelikte )
  7. Parmak uçları ile üzerine yağ serpiyoruz.
  8. Katlarken önce hamurun iki ucu yan yana katlanır ve yine parmak uçları ile yağ serpilir.
  9. Sonra yine yanları yan yana getiriyoruz ve yağ serpiyoruz.
  10. 180 C kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here