Avokadolu pesto sos, geleneksel pesto sosunun biraz farklı bir versiyonudur. Avokado, fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak çeşitli diğer malzemelerle hazırlanır.
Genellikle fesleğenin yoğun aromasına sahip olmasına rağmen, avokado sayesinde bu sos daha kremsi ve zengin bir dokuya sahip olur. Kahvaltıda, yemeğinize veya atıştırmalıklarınıza harika bir lezzet katmak için kullanabilirsiniz. Makarna sosu olarak veya ekmek, çıtır sebzeler ve salataların yanında dip sos olarak da tercih edilebilir.
Avokadolu pesto sos tarifi
Malzemeler:
- 2 adet olgun avokado
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprakları
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
Yapılışı:
- Avokadoları ortadan kesin, çekirdeklerini çıkarın ve etlerini kaşık yardımıyla çıkarıp bir kaba alın.
- Fesleğen yapraklarını, sarımsağı ve rendelenmiş parmesan peynirini avokadoyla birlikte blender veya mutfak robotunda püre haline gelene kadar karıştırın.
- Karışıma zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre lezzetlendirin.
- Karışım kremsi bir kıvama gelene kadar tekrar karıştırın.
- Avokadolu pesto sosunuzu kavanoza veya hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabında en fazla 3-4 gün taze kalacak şekilde muhafaza edin.
- Bu nefis avokadolu pesto sosunu makarnalarınızda, sandviçlerinizde, salatalarınızda veya çeşitli atıştırmalıklarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
