Patates kugel, rendelenmiş patates ve soğanın bir araya getirilip fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Tarif genellikle yumurta, un ve sıvı yağ içerir, ancak süt içermez. Fırında pişirilen patates kugel, dışı kıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip olup, özellikle bayramlar ve diğer özel günlerde sofraları süsler.
Patates kugel tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates (rendelenmiş)
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 3 yumurta
- 1/4 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz hardal (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve yağladığınız bir fırın kabını hazırlayın.
- Rendelenmiş patatesleri ve soğanı bir kaba alın, fazla suyunu sıkarak süzün.
- Yumurtaları, unu, sıvı yağı, tuzu ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağladığınız fırın kabına dökün.
- Üzerini düzelttikten sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika veya üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
